Restaurant-Marketing: Dein Weg zu mehr Gästen

Der erste Eindruck zählt – ob bei Instagram, Google oder auf deiner Website. Ohne gezieltes Restaurant-Marketing wirst du übersehen und verlierst Gäste an die Konkurrenz. Hier erfährst du, wie du dein Restaurant effektiv und budgetfreundlich vermarktest.

Du lernst, wie du neue Gäste gewinnst, den Besuchswert erhöhst und Stammkund*innen stärkst. Mit dabei: viele praktische Tipps und konkrete Maßnahmen, die du direkt umsetzen kannst. aleno hilft dir dabei, den Überblick zu behalten, Prozesse zu automatisieren und dein volles Potenzial auszuschöpfen.

Inhalt:

• Was ist Restaurant-Marketing – und warum lohnt es sich
• Die 4 Wachstumshebel im Restaurant-Marketing
• Online-Marketing für Restaurants: Maßnahmen, die wirklich wirken
• Offline-Marketing: So erreichst du Gäste in deiner Umgebung
• Deine Speisekarte als Marketinginstrument
• Mit Persönlichkeit punkten: Positionierung und Markenauftritt
• Marketing-Plan fürs Restaurant: Strategie mit System
• Marketing mit System: Wie aleno dich unterstützt
• Restaurant-Marketing – Häufige Fragen und Antworten

Was ist Restaurant-Marketing – und warum lohnt es sich?

Restaurant-Marketing beschreibt alle Maßnahmen, mit denen du dein Lokal bekannt machst, Gäste anziehst und langfristig bindest. Es geht darum, die richtigen Personen zur richtigen Zeit mit der richtigen Botschaft zu erreichen, online wie offline. Und es geht um mehr als Werbung: Restaurant-Marketing umfasst auch deine Außendarstellung, deinen Service, deine Speisekarte und sogar die Art, wie du mit Gästen kommunizierst.

Früher reichte es oft aus, in einem Branchenbuch zu stehen oder Flyer zu verteilen. Heute informieren sich Gäste online bei Google, Instagram oder über Bewertungsplattformen. Wer dort nicht sichtbar ist, verliert potenzielle Besucher*innen. Deshalb gehört digitales Marketing zur Grundausstattung erfolgreicher Gastronom*innen. Es hilft dir, Reichweite aufzubauen, Vertrauen zu schaffen und dein Angebot ins richtige Licht zu rücken.

Dabei ist strategisches Marketing kein Luxus, sondern ein Wettbewerbsfaktor. Denn auch die beste Küche bleibt leer, wenn niemand davon erfährt. Ein klarer Restaurant-Marketing-Plan hilft dir, mit einfachen Mitteln gezielt vorzugehen, auch ohne großes Budget.

Marketing im Restaurant lohnt sich, weil es dir erlaubt, gezielt zu wachsen – nicht zufällig. Es bringt dir nicht nur neue Gäste, sondern auch einen klaren Überblick über deine Stärken und Potenziale. Wer strategisch plant, kann Auslastung, Umsatz und Gästezufriedenheit messbar verbessern. Tools wie aleno unterstützen dich dabei, deine Marketingmaßnahmen datenbasiert zu steuern, damit du weniger raten und mehr erreichen kannst.

Die 4 Wachstumshebel im Restaurant-Marketing

Gastronomie-Marketing wirkt gerade dann stark, wenn du die wichtigsten Hebel kennst – und gezielt an ihnen ansetzt. Denn nachhaltiges Wachstum entsteht nicht nur durch mehr Gäste, sondern auch durch kluge Nutzung deiner bestehenden Kapazitäten.

1. Gästeanzahl erhöhen

Mehr Sichtbarkeit bedeutet mehr potenzielle Gäste. Ob über Google, Social Media oder Empfehlungen – je mehr Menschen von deinem Restaurant erfahren, desto häufiger wird es besucht. Ziel ist es, dein Lokal dort zu zeigen, wo die Gäste suchen.

Maßnahmen:

• Online-Buchbarkeit über deine Website und Google
• Social Media mit authentischen Einblicken
• Einträge in Verzeichnissen (z. B. Google, TripAdvisor)
• Veranstaltungen und Aktionen kommunizieren

2. Umsatz pro Tisch steigern

Nicht nur die Menge, auch der Wert zählt. Gäste, die ein Getränk mehr bestellen oder sich für ein Menü entscheiden, erhöhen deinen Umsatz, ohne dass du zusätzliche Plätze brauchst.

Maßnahmen:

• Schulung deines Servicepersonals für aktive Empfehlungen
• klug strukturierte Speisekarte mit Fokusgerichten
• Vorschläge bei der Reservierung (z. B. Aperitif vorab buchen)

3. Besuchshäufigkeit verbessern

Wer zufrieden war, kommt gern wieder, vor allem dann, wenn du gezielt daran erinnerst. Regelmäßige Anlässe und personalisierte Angebote schaffen einen echten Grund für den nächsten Besuch.

Maßnahmen:

• Themenabende und saisonale Highlights
• digitale Erinnerungen (z. B. Geburtstagsgrüße, Wochenkarte)
• Vorteilskarten oder kleine Aufmerksamkeiten

4. Gästebindung stärken

Aus einem Besuch kann eine langjährige Beziehung werden. Wer sich gesehen und wertgeschätzt fühlt, bleibt treu und empfiehlt dich weiter.

Maßnahmen:

• Aufbau eines Gästeprofils für personalisierte Ansprache
• automatisierte Follow-up-Mails nach dem Besuch
• exklusive Infos oder Rabatte für Wiederkehrer*innen

Wenn du wissen willst, wie du diese Hebel gezielt einsetzen und automatisieren kannst, lohnt sich ein Blick auf aleno: Die Plattform unterstützt dich dabei, mit weniger Aufwand mehr zu erreichen: von der ersten Reservierung bis zur langfristigen Gästebeziehung.

Online-Marketing für Restaurants: Maßnahmen, die wirklich wirken

Online-Kanäle sind aus dem Marketing der Gastronomie nicht wegzudenken. Viele Gäste entscheiden sich per Smartphone, wo sie essen wollen. Wer dort gefunden wird, hat einen klaren Vorteil.

Google hilft dir gleich doppelt: Ein gepflegtes Unternehmensprofil führt zu mehr Anfragen und steigert deine Sichtbarkeit in den Suchergebnissen. Außerdem kannst du mit lokalen Schlüsselbegriffen arbeiten, damit hungrige Gäste dein Restaurant rasch entdecken.

Social Media bietet dir zudem eine große Bühne. Instagram und Facebook eignen sich gut, um Einblicke in dein Konzept oder aktuelle Specials zu geben. Kurze Videos oder Bilder deiner Gerichte erzeugen Neugier – und Gastkommentare fördern die Glaubwürdigkeit. Eine aktive Community kann sich zu deinem stärksten Sprachrohr entwickeln.

E-Mail-Marketing ergänzt dein Online-Auftritt perfekt. Überlege, wie du E-Mail-Adressen sammelst, zum Beispiel durch Newsletter-Anmeldungen oder eine Online-Reservierung. Danach informierst du regelmäßig über Aktionen oder besondere Angebote. Aleno kann diese E-Mails automatisieren und dir zeigen, wer häufig bei dir bucht. So sprichst du Gäste gezielt an, statt alle mit denselben Inhalten zu überfluten.

Eine professionelle Website ist schließlich dein digitales Aushängeschild. Zeig dort deine Speisekarte, stelle ein Reservierungsformular bereit und gib einen Einblick ins Ambiente. Das steigert das Vertrauen neuer Gäste und baut Vorfreude auf.

Offline-Marketing: So erreichst du Gäste in deiner Umgebung

Nicht jede*r sucht online nach dem nächsten Dinner. Lokale Präsenz kann dich nachhaltig im Gedächtnis verankern. Flyer und Plakate sind klassische Werbeformen. Verteilst du sie in deinem Stadtteil, machst du Menschen in deiner Nähe auf dein Restaurant aufmerksam. Achte auf ein einprägsames Design, damit niemand achtlos vorbeigeht.

Ereignisse vor Ort bieten eine weitere Chance: Miete einen kleinen Stand bei einem Stadtfest oder veranstalte selbst ein kleines Event im Lokal. Musikabende oder kulinarische Themenwochen wecken Neugier. Sprich zudem gezielt Medien in deiner Nähe an. Ein kurzer Artikel in der Lokalzeitung oder ein Radiointerview erreicht Menschen, die keine Zeit in sozialen Netzwerken verbringen.

Kooperationen sind eine weitere Erfolgsmaßnahme. Frag in nahe gelegenen Unternehmen oder Vereinen nach, ob du für Teams oder Gruppen spezielle Mittagsmenüs oder Feierabendangebote anbieten darfst. Auch Sponsoring von Sportmannschaften kann dir neue Gäste bringen. So bringt ein Trikot oder eine Banden-Werbung für dein Restaurant zusätzliche Gäste.

Diese Maßnahmen können dich vor Ort bekannter machen:

• Flyer und Plakate in der Umgebung verteilen
• Lokale Events organisieren oder daran teilnehmen
• Medienkontakte in der Region aktiv nutzen
• Kooperationen mit Unternehmen, Vereinen oder Sportteams eingehen
• QR-Codes auf Printmaterialien platzieren, um direkt zur Online-Reservierung zu führen

Wenn du zusätzlich bewerben möchtest, dass Gäste online reservieren können, hilft aleno als Assistenz: Du kannst in deinen Flyern einen QR-Code einfügen, der direkt auf das Reservierungsmodul führt. Gäste haben so den einfachsten Weg zu dir.

Deine Speisekarte als Marketinginstrument

Deine Speisekarte ist nicht nur eine Auflistung von Gerichten, sondern auch ein wirkungsvolles Werkzeug, um Gäste zum Bestellen zu animieren. Oft hilft es, weniger Auswahl zu bieten, damit Gäste sich leichter entscheiden können. So vermittelst du Klarheit und verminderst das Risiko, dass Menschen überfordert sind und den Besuch abbrechen. Gleichzeitig senkst du deine Wareneinsätze, weil du eher einschätzen kannst, was tatsächlich verlangt wird.

Die Gerichte, die dir am meisten Umsatz bringen, sollten im Zentrum deiner Karte stehen. Gib ihnen Bezeichnungen oder kurze Beschreibungen, die Lust aufs Probieren machen. Wenn du eine besondere Zutat oder ein traditionelles Rezept verwendest, kannst du das kurz erläutern. So entfachst du Neugier und kannst den Bestellwert steigern.

Ein weiterer Punkt ist die Online-Verfügbarkeit deiner Karte. Gäste informieren sich gern vorab, was sie erwarten wird. Du kannst diese Gelegenheit nutzen, um kleine Geschichten zu erzählen: zum Beispiel, wie bestimmte Rezepte entstanden sind oder welche Zutaten du regional beziehst. So lieferst du einen Grund, dich für dein Lokal zu entscheiden – und machst deutlich, dass deine Küche mehr ist als nur eine Option unter vielen.

Mit Persönlichkeit punkten: Positionierung und Markenauftritt

Ein eigenständiges Profil entscheidet oft, ob Gäste sich an dich erinnern oder nicht. Wenn du dein Konzept klar zeigst, mit einer einladenden Atmosphäre und einer Geschichte, die hinter deiner Küche steht, wirst du greifbar. Gäste wollen wissen, warum du das tust, was du tust. Dieses „Warum“ kann eine Geschichte über deine Herkunft sein oder ein spezielles Thema, das sich durch dein ganzes Angebot zieht.

Sorge dafür, dass deine Identität stimmig bleibt. Farben und Stil deines Logos sollten sich in deiner Deko wiederfinden. Auch Social-Media-Kanäle wirken einheitlicher, wenn du ähnliche Bilder und Textstile nutzt. Ein fester Wiedererkennungswert schafft Vertrauen, weil Gäste so das Gefühl bekommen, dich wirklich zu kennen.

Wenn du deine Positionierung erfolgreich vermittelst, kann aleno dich dabei unterstützen, noch gezielter auf deine Gäste einzugehen. Du kannst die Stammgäste besser ansprechen und so eine langfristige Beziehung aufbauen.

Marketing-Plan fürs Restaurant: Strategie mit System

Ein durchdachter Plan ist dein Gerüst, um Gäste langfristig anzusprechen und die Auslastung zu steigern. Zuerst legst du messbare Ziele fest: Möchtest du deine Umsätze in den kommenden sechs Monaten erhöhen oder mehr Stammgäste gewinnen? Diese Vorgaben geben dir klare Leitlinien für dein Vorgehen. Achte dann darauf, dass du deine Kanäle, Inhalte und dein Budget im Voraus festlegst. Ob Online-Werbung für die Gastronomie oder Flyer im Stadtteil: Nur wenn du von Beginn an weißt, wie viel du investieren willst, behältst du den Überblick.

Nimm dir zudem regelmäßig Zeit, um alle Maßnahmen auszuwerten. Schau dir an, welche Beiträge auf Social Media Reaktionen auslösen oder wie häufig deine Website aufgerufen wird. Danach entscheidest du, ob du deinen Plan anpasst oder neue Formate ausprobierst.

Marketing mit System: Wie aleno dich unterstützt

aleno agiert wie deine rechte Hand, sobald es um Marketing und Gästemanagement geht. Du kannst Online-Reservierungen ohne zusätzliche Kosten anbieten und gleichzeitig wertvolle Informationen zu deinen Gästen sammeln. Diese Daten fließen in ein 360°-Profil ein, damit du passgenau kommunizieren kannst.

Wobei aleno dich auch unterstützt:

• Stammgäste belohnen und binden
• Kurzfristige Event-Termine bei früheren Besucher*innen bewerben
• No-Shows reduzieren, Umsatzverluste vermeiden
• Mehr verlässliche Reservierungen über alle Channels
• Direkte Buchungen mit Vorbestellungen (Ticketing) 
• Personalisierte Gäste-Profile
• Conversion-Tracking
  
  
  

Eine große Stärke von aleno ist das automatisierte E-Mail-Marketing. Damit verschickst du Erinnerungen, Danksagungen oder Event-Hinweise ohne zusätzlichen Aufwand. Die Plattform hilft dir außerdem, Upselling-Chancen zu nutzen, etwa indem du Gästen vorab ein attraktives Menü anbietest. Sobald sie das annehmen, steigt dein Umsatz pro Reservierung.

Wenn du dich für eine langfristige Zusammenarbeit entscheidest, bietet aleno dir einen Ort, an dem du Marketing und Tischmanagement zusammenführen kannst. So sparst du dir jede Menge Aufwand und kannst dich um das kümmern, was wirklich zählt: deine Gäste.

Fazit: So wird dein Restaurant erfolgreich sichtbar – mit und ohne Budget

Restaurant-Marketing muss weder teuer noch kompliziert sein. Gehe aber unbedingt gezielt vor. Definiere klare Ziele, wähle passende Maßnahmen und halte den Kontakt zu deinen Gästen aktiv. Sichtbarkeit erreichst du über Google, Social Media oder lokale Präsenz. Umsatzsteigerungen gelingen dir durch geschulte Empfehlungen, eine durchdachte Speisekarte und regelmäßige Aktionen. Und wer aus zufälligen Gästen treue Stammkund*innen macht, schafft die Basis für nachhaltigen Erfolg.

Egal, ob du viel Zeit in dein Marketing investieren kannst oder auf schnelle, automatisierte Prozesse angewiesen bist – mit der richtigen Strategie erreichst du deine Ziele auch mit kleinem Budget. Je besser du deine Gäste kennst, desto passgenauer kannst du kommunizieren. Genau hier unterstützt dich aleno.

Mit aleno steuerst du Marketing, Gästemanagement und Automatisierung an einem Ort. Du sammelst wertvolle Daten, verschickst personalisierte E-Mails und gewinnst neue Gäste – ohne zusätzliche Kosten für Reservierungsplattformen. So wird dein Marketing wirksam, deine Auslastung besser und deine Gäste kommen gerne wieder.

Du willst mehr Gäste erreichen und deinen Umsatz steigern? Dann buche jetzt eine kostenlose Demo!

Restaurant-Marketing – Häufige Fragen und Antworten

Was kostet effektives Restaurant-Marketing?

Die Kosten hängen von deinen Maßnahmen ab: Flyer, Social Ads oder eine Website verursachen Ausgaben zwischen wenigen Euro und mehreren Hundert im Monat. Viele effektive Maßnahmen wie ein Google-Unternehmensprofil, E-Mail-Marketing oder Empfehlungen sind kostenlos und erzielen dennoch starke Effekte.

Welche Marketingmaßnahmen funktionieren ohne viel Aufwand?

Ein gepflegtes Google-Profil, eine ansprechende Online-Speisekarte, automatisierte E-Mails, Social-Media-Posts mit Einblicken in den Alltag und QR-Codes auf Printmaterialien bringen schnell Reichweite – ohne viel Zeit zu kosten. Restaurant-Marketing-Tools wie aleno helfen zusätzlich dabei, Abläufe zu automatisieren und mit wenigen Klicks neue Gäste zu erreichen.

Wie finde ich die richtige Zielgruppe für mein Lokal?

Überlege, wer regelmäßig bei dir isst – Alter, Anlass, Essgewohnheiten – und frage dich, was diese Personen verbindet. Danach passt du Sprache, Bilder und Angebote gezielt auf diese Gruppe an, etwa durch ein spezielles Mittagsmenü für Berufstätige oder Familienaktionen am Wochenende.

Was bringt mir eine Marketing-Software wie aleno konkret?

aleno hilft dir, Gäste besser kennenzulernen, automatisiert deine Kommunikation und macht Reservierungen einfach. Du sparst Zeit, reduzierst No-Shows und kannst deine Marketingmaßnahmen messbar auf deine Zielgruppe zuschneiden.

Wie kann ich meine Erfolge im Marketing messen?

Wichtige Kennzahlen sind z. B. Reservierungen pro Woche, Öffnungsraten deiner E-Mails, Klicks auf deiner Website oder neue Gäste durch Aktionen. Tools wie aleno zeigen dir diese Daten automatisch an – damit du erkennst, was funktioniert und was nicht.

Wie kann ich mehr aus bestehenden Gästen herausholen?

Du kannst den Umsatz pro Besuch steigern, indem du z. B. Vorbestellungen, Menüs oder Empfehlungen integrierst – online wie offline. aleno unterstützt dich dabei, gezielte Angebote zu machen und Upselling-Potenziale zu nutzen.

Wann lohnt sich der Einstieg in Restaurant-Marketing?

Sobald du neue Gäste gewinnen, Stammkund*innen halten oder deine Auslastung verbessern möchtest, ist der richtige Zeitpunkt. Auch bei wenig Budget kannst du mit einfachen Maßnahmen wie Social Media oder einer professionellen Online-Reservierung sofort starten.