Ein Paukenschlag! Die beiden Bewertungsriesen Guide Michelin und TripAdvisor spannen zusammen. Der eine bringt professionelle Tester ein, der andere Schwarmintelligenz der Gästeschar. Beide Unternehmen haben ausserdem Portal-Reservierungssysteme - noch. Denn diese werden im gleichen Atemzug zusammengeführt. Michelin verkauft Bookatable an The Fork/La Fourchette. Kurzum: Es entsteht ein riesiges Portal auf dem Restaurants bewertet werden und Gäste reservieren können. Der Zusammenschluss der Restaurantportale zum jetzigen Zeitpunkt kommt nicht von ungefähr.
Es gibt dafür handfeste Gründe. Gründe, die auch für Gastronomen grosse Auswirkungen haben - positive wie negative. Ein Überblick.